Mustervorlage nach DIN EN ISO 9001:2015 – Hotel & Gastronomie

Beschreibung

Regelwerk DIN EN ISO 9001 2015 – Hotel & Gastronomie Zielgruppe: Übernachtungs- und Bewirtungsbetriebe im Speziellen Hotels und gastronomische Einrichtungen Link zur Leseprobe Gliederung Verzeichnisse: Regelwerk (10 Kapitel in einer Datei), Prozessbeschreibungen (29 Beispiele), Anweisungsbeispiele (11 Beispiele), QM-Infos (weitere Anweisungen 24), Formblätter / Nachweisvorlagen (51 Beispiele) Die Nummerierung entspricht der zugrundeliegenden Norm DIN EN ISO 9001:2015. So kann eine Zuordnung zur Norm leicht realisiert werden.
Konditionen: Keine Ergänzungslieferungen, Bezahlung per Rechnung oder PayPal, Liefrung per download		Informieren Sie sich unverbindlich über unsere zusätzlichen Beratungsmodule. Gerne lassen wir Ihnen hierzu weitere Informationen zukommen. Internes Audit Prüfung Zertifizierungsfähigkeit Schulung IST-Aufnahme Handbucherstellung

Besonderes: Wir haben die Formblätter und Nachweisformen mit Beispielen gefüllt. Dies vereinfacht die Erstellung und Anpassung. Wir haben die Formblätter mit Beispielen gefüllt und rot gekennzeichnet. Der Aufwand zur Anpassung und Zertifizierung ist unter Beachtung von MS-Office Kenntnissen gering. Für Unternehmen mit bestehender Zertifizierung, dient das Regelwerk zur Umstellung von der alten Norm. Das Handbuch wurde mit einer Fachdozentin aus der Branche erstellt.

Inhalte Regelwerk

Strukturiert nach den 10 Kapiteln der DIN EN ISO 9001:2015.

Prozessbeschreibungen

• 6 1 0 Ermittlung Risiken Chancen
• 6 2 0 Qualitätsziele
• 7 1 3 Externe Wartungen
• ​7 1 3 Interne Wartungen
• 7 2 0 Erforderliche Kompetenzen
• 7 2 0 Schulungen
• 7 2 0 Weiterbildung
• 7 4 0 Externe Kommunikation
• 7 4 0 Interne Kommunikation
• 7 5 3 2 Lenkung aufgezeichneter Informationen
• 7 5 3 2 Lenkung externer Informationen
• 7 5 3 2 Lenkung interner Informationen
• 8 2 1 Reservierungen
• 8 2 2 Behandlung von Reklamationen
• 8 4 2 Auswahl Anbieter
• 8 4 2 Beschaffung Einkauf
• 8 4 2 Kontrolle Dienstleistungen
• 8 4 2 Kontrolle Lieferungen
• 8 4 2 Rahmenverträge
• 8 4 3 Kommunikation Anbieter
• 8 5 1 Speisekarte
• 8 5 2 Kennzeichnung und Rückverfolgbarkeit
• 8 6 0 Laufende Eigenprüfung
• 8 7 0 Nichtkonformitäten Fehler
• 9 1 3 Leistung Anbieter
• 9 1 3 Leistungsanalyse
• 9 2 2 Internes Audit
• 10 1 0 Planung Verbesserungen
• 10 2 0 Korrekturmaßnahmen
• 4 4 0 Religiöse Kulturelle Besonderheiten
• 7 1 3 / 7 1 4 Betreiberpflichten
• 7 1 3 Reparaturen
• 7 1 3 Wäscherei
• 7 1 4 Entsorgung Pfandverwaltung
• 7 1 4 Katastropfenschutz
• 7 1 4 Schutz allgemein
• 7 4 0 Das gute Restaurant
• 7 4 0 Die gute Abteilung Eventmanagement
• 7 4 0 Die gute Abteilung Haustechnik
• 7 4 0 Die gute Abteilung Housekeeping
• 7 4 0 Die gute Abteilung Küche
• 7 4 0 Die gute Abteilung Marketing
• 7 4 0 Die gute Abteilung Rezeption
• 7 4 0 Die gute Abteilung Verwaltung
• 7 4 0 Die gute Abteilung Wellness
• 8 1 0 Buffet Aufbau Abbau Bestückung
• 8 1 0 Dienstplan
• 8 2 1 Kostenpflichtige Leistungen
• 8 2 1 Vertrieb
• 8 5 1 Kalkulation
• 8 5 1 Speisekarte
• 8 5 1 Spezialnahrung
• 9 1 2 Marktüberwachung

Arbeitsanweisungen

• 4 4 0 Prozesserstellung
• 7 1 3 Spülküche
• 7 1 4 HACCP
• 7 1 4 Hygienemanagement
• 7 1 4 Reinigung Bereiche
• 8 4 2 Kontrolle Bereitstellungen
• 8 5 1 Kassenverwaltung
• 8 5 1 Verfalldatenüberwachung
• 8 5 3 Datenschutz Fundsachen Kundeneigentum
• 8 5 4 Lagerhaltung Rückstellungen
• 9 1 3 Controlling Inventur Kosten
• ​Erklärung Prozessanweisungen

Formblätter / Nachweisformen

• 4 0 0 Kontext
• 4 1 0 Kontext, Erfordernisse und Erwartungen
• 4 4 0 Prozesse
• 5 2 0 Politik
• 5 3 0 Organisationsdiagramm
• 5 3 0 Verantwortungen und Befugnisse
• 6 1 0 Chancen und Risiken
• 6 1 0 Notfallplan
• 6 1 0 Risiken Maßnahmen
• 6 2 0 Qualitätsziele
• 7 1 2 Benennung Qualitätsmanager/-in
• 7 1 3 Liste Räumlichkeiten
• 7 1 3 Externe Wartungen
• 7 1 3 Hygienemanagement
• 7 1 3 Liste Infrastruktur wartungspflichtig
• 7 1 3 Technischer Dienst Rondenplan
• 7 1 5 Messmittelverwaltung
• 7 1 6 Organisationswissen
• 7 2 0 Betriebsvereinbarung Hausintern
• 7 2 0 Einarbeitungsplan
• 7 2 0 Kompetenzen – Eventabteilung
• 7 2 0 Kompetenzen – F und B
• 7 2 0 Kompetenzen – Haustechnik
• 7 2 0 Kompetenzen – Housekeeping
• 7 2 0 Kompetenzen – Küche
• 7 2 0 Kompetenzen – Marketing
• 7 2 0 Kompetenzen – Rezeption
• 7 2 0 Kompetenzen – Service
• 7 2 0 Kompetenzen – Verwaltung
• 7 2 0 Kompetenzen – Wellness
• 7 4 0 Liste Kommunikationswege
• 7 4 0 Protokoll Besprechung
• 7 5 1 Dokumentierte Informationen
• 8 1 0 Planung und Steuerung
• 8 2 1 Vertrieb
• 8 4 2 Liste Anbieter Umfang Kontrolle
• 8 5 2 Kennzeichnung und Rückverfolgbarkeit
• 8 5 2 Unterschriftenliste
• 8 5 6 Überwachung Änderungen
• 8 6 0 Prüfplan
• 8 7 0 Fehlerliste Dienstleistung
• 9 1 2 Kundenzufriedenheit
• 9 1 3 Leistung Anbieter
• 9 1 3 Leistungsbewertung Statistik
• 9 2 2 Auditbericht
• 9 2 2 Auditcheckliste 9001:2015
• 9 2 2 Auditplan
• 9 2 2 Auditprogramm
• 9 3 3 Managementbewertung
• 10 2 2 Maßnahmenplan
• 10 3 0 Fortlaufende Verbesserungen

DIN EN ISO 9001 2015 – Hotel & Gastronomie

Die Norm finden Sie unter www.beuth.de